纵观现在的餐饮业态，各家餐饮店之间的竞赛首要环绕价格来打开，谁家满减多，价格低往往能够引导大部分客流量。可是长此以往的压低价格，无论是对自己仍是对行业都会形成只赚噱头不挣钱的恶性循环。

很多餐饮店老板陷入两难的地步，提价怕千辛万苦才累计的客户因而丢失，不提价又忧虑盈余没有保证。其实提价也是有诀窍的，只需掌握好提价的办法，照样边引流边挣钱。

一：用质量进步价值感

现在是年青消费集体的崛起，越来越多消费者愈加重视就餐体会，寻求真实有质量的生活方式。比较以往的“少花钱吃饱”，现在的消费者宁可选择“多花钱吃好”。能够说绿色健康成为餐饮的一大趋势，更多的消费者愿意为高质量食材买单。

进步食材质量、着重食材的原产地，虽然会必定程度上添加餐厅本钱，但相应的收益也会添加。更重要的是进步了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。

二：赋予高附加值

产品都有价值与附加值的问题。顾客到餐厅吃饭，当然首要重视的产品本身的价值。其次也会留心这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境怎么等等，这些就是附加值。

三：进行绑缚出售

进步客单价最常见的办法就是推套餐。如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。

四：奇妙运用定价

在市场营销学中，心思定价战略是一种极为重要的定价办法。从心思学上来说，尾数为8或许9这样的数字会让消费者感到价格并不贵。

五：服务员引导

说到服务员引导，麦当劳肯德基点餐最为常见了。

其实大部分消费者在点餐时，并没有特定关键的菜品，这个时分服务员的的引导和介绍就会起很大的作用。引导顾客点套餐，参加优惠活动，都能够进步客单价。

六：用质量进步价值感

这点往常一些寿司店能够给到咱们启示，它选用的是流水线式的自助取餐，一切的菜品都能够在一分钟之内拿到手上。

但由于是排队阅读的，顾客几乎看不到前方还有什么美食等着自己，又怕错过眼前的美食而从头排队。因而很多人抱着“宁可错拿不行错过”的心思，不知不觉就买多了。

这种自助取餐的形式不只让顾客觉得便利省心，无形中也会促进顾客多拿菜品，从而达到进步客单价的意图。

七：选址战略

餐厅的选址也是影响客单价的重要因素。假设周围都是沙县、黄焖鸡这种平价餐厅，你的餐厅也很难把客单价做起来。

这也是为什么说选一个好的“街坊”很重要的原因，好的街坊不只能给你带来流量，对进步客单价也有协助。

以上就是小编介绍的关于如何提升餐厅价值的相关内容，希望对大家有所帮助。想要了解更多装修攻略，敬请关注南京星艺装饰，还可免费预约为您设计适合你的装修方案。